Ο Δρ Γεώργιος Κοτσόβολης είναι αναισθησιολόγος. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης. Ειδικεύτηκε στην αναισθησιολογία στο 424 ΓΣΝΕ και στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της Θεσσαλονίκης.

Εξειδικεύτηκε στην αντιμετώπιση του χρόνιου πόνου στο Αντικαρκινικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης «Θεαγένειο». Είναι διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Ιατρική Ερευνητική Μεθοδολογία της ίδιας σχολής. 

Είναι επιμελητής του αναισθησιολογικού τμήματος του 424 ΓΣΝΕ από το 2015 και του Ιατρείου Πόνου του ίδιου νοσοκομείου από το 2017. Δραστηριοποιείται ως αναισθησιολόγος στον ιδιωτικό τομέα από το 2013. Στην καριέρα του μέχρι τώρα έχει συμμετάσχει σε περισσότερες από 6500 επεμβάσεις όλων των χειρουργικών ειδικοτήτων.

Έχει εκπαιδευτεί σε πολυάριθμα εκπαιδευτικά σεμινάρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό σε διάφορα αντικείμενα της ειδικότητάς του και ιδίως στην περιοχική αναισθησία και την αντιμετώπιση του οξέος και του χρόνιου πόνου.

Έχει δημοσιεύσει συνολικά 19 άρθρα σε ελληνικά και ξενόγλωσσα επιστημονικά περιοδικά, έχει παρουσιάσει πολυάριθμες εργασίες σε πανευρωπαϊκά και πανελλήνια συνέδρια και είναι συγγραφέας κεφαλαίων σε 2 επιστημονικά συγγράμματα.

Έχει συμμετάσχει ως ομιλητής σε πανελλήνια συνέδρια αναισθησιολογίας και ως εκπαιδευτής σε σεμινάρια αλλά και μετεκπαιδευτικά μαθήματα για αναισθησιολόγους.

Είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Αναισθησιολογίας και Εντατικής Θεραπείας, της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Περιοχικής Αναισθησίας, της Εταιρείας Αναισθησιολογίας και Εντατικής Θεραπείας Βορείου Ελλάδος και της Ελληνικής Εταιρεία Αλγολογίας.